旬のたけのこ〜冷凍保存の秘訣byIさん

有名な「たけのこ」の産地在住のIさん。
何気ない会話の中
たけのこの冷凍保存の方法を教えてもらった。
忘れないうちに・・・。
１普通に水煮
２食べる時のサイズに切る（例えば　いちょう切りとか）
３水を切る（キッチンペーパーで軽く抑える程度）
４グラニュー糖をまぶす←ここ秘訣
５ラップに薄く広げて冷凍（ラップーたけのこーラップーたけのこ、と）
調理：必要な分だけ、パキッと折って、そのまま煮物のなべに。
けっして砂糖の味が強くなるということはないそう。
早速やってみよう！

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